Бобена салата Ропотамо
Необходими артикули:
фасул - 1 кг
чушки - 2 кг червени
доматено пюре - 2 буркана към 800 г
моркови - 800 г
кисели краставички - 1 буркан
грах - 1 буркан
ЗА МАРИНАТА
олио - 200 мл + 100 мл оцет - 100 мл захар - 100 г сол - на усет черен пипер - на зърна
Начин на подготвяне:
Смесете олиото (200 мл), оцета, захарта, солта и черния пипер. Сложете на котлона да заври. Към маринатата прибавете нарязаните на колелца моркови. Варете до момента в който омекнат. Сварете боба в подсолена вода. Изпечете, обелете и нарежете чушките. В огромна тава изсипете сварения фасул. Добавете чушките, граха, сварените моркови и краставичките, нарязаните на колелца. Към тях прибавете доматеното пюре и разбъркайте. Препържете останалото олио (100 мл), оставете да се охлади и го изсипете в тавата. Разбъркайте хубаво и напълнете бурканите с бобената салата Ропотамо.
Стерилизирайте ги 20 минути. Ако рецептата ти харесва, пробвай и предложенията ни за салата Ропотамо за директна консумация или за салата Ропотамо с риба.
